معرفی ادویه جات در بازرگانی و بنکداری ادویه امیشاد

 ادویه یا همان ادویه جات از دیرباز یکی از دغدغه‌های بشر برای بهبود طعم غذا و طعم‌دهی به مواد غذایی بوده و خواهد. چرا که یک غذای خوشمزه و خوش‌طعم نیازمند ادویه و چاشنی مناسب است تا طعم مناسب و مطلوب دلخواه را به غذای ما بدهد. ادویه‌جات جزئی از گیاهان دارویی و عطاری هستند که مصرف بیشتر عموم مردم برای طعم‌دهی آنهاست به‌جای خواص درمانی و طبی آنها، شاید بهتر باشد که بگوییم اغلب از خواص و مضرات این گیاهان دارویی و عطاری بی‌خبرند و فقط در غذا برای طعم‌دهی استفاده می‌کنند. به‌طورکلی انواع ادویه  به دودسته اصلی تقسیم می‌شود ادویه قلم و ادویه نرم. ادویه قلم همان قسمت اصلی یا آسیاب نشده گیاه است که به شکل ریشه، بذر، پوست یا میوه خشک شده گیاه است. ادویه نرم نوع کوبیده شده آسیاب شده و اصطلاحاً نرم شده آن گیاه است که اغلب به‌صورت خالص آسیاب می‌شوند و در برخی موارد نیازمند یک مکمل است که ادویه آسیاب شده حالت نرم خود را حفظ کند و در اصطلاح کلوخ نشود. این ناخالصی اگر انجام نشود، استفاد از ادویه آسیاب شده اگر غیرقابل‌استفاده نباشد، استفاده آن خیلی سخت و دشوار خواهد بود.

همانطور که گفته شد ادویه یا چاشنی اغلب گیاهان دارویی هستند که خواص دارویی و درمانی دارند و در طب سنتی یونانی، ایرانی و اسلامی جایگاه پراهمیتی دارند. امروزه باتوجه‌به روی‌گردان‌شدن بشر از داروهای شیمیایی و روی‌آوردن به داروهای گیاهی و طبیعی؛ از ادویه‌جات برای محافظت از پوست و مو و زیبایی حتی درمان بیماری‌های گوناگون استفاده می‌گردد.

 ادویه های پر مصرف

ادویه‌های پرمصرف در کشور ما به ترتیب زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، هل، زعفران، آویشن، فلفل قرمز، گلپر، پودر سیر، ادویه کاری، جوز هندی، زنجبیل، نعنا خشک، شوید خشک، تخم گشنیز، سماق قرمز، سماق قهوه‌ای، ادویه میخک، زیره سبز، زیره سیاه، میخک، پاپریکا، باديان ستاره اي، ادویه گلپر، ادویه زیره، ادویه آویشن، ادويه پوليبر، ادويه پولبيبر، خاکشیر، تخم شربتی و… برخی ادویه‌ها نیز به‌صورت ترکیبی تهیه و استفاده می‌شوند مانند، ادویه کاری، ادویه زعتر، ادویه مرغ، ادویه ماهی، ادویه قیمه و قورمه، ادویه پلویی، ادویه ۷ قلم، ادویه همبرگر، ادویه فلافل و دیگر ادویه ها که در بازار موجود هستند.

 ادویه جات ترکیبی

ادویه ترکیبی ادویه پودری، چاشنی، طعم دهنده خوراکی پودری، طعم دهنده خوراکی مایع و… یک ترکیب از چندین ادویه مختلف است که در آشپزی به کار می‌رود. ترکیب ادویه ترکیبی بسته به نوع غذایی که قرار است تهیه شود، متفاوت است و می‌تواند شامل ترکیبات مختلفی مانند زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، پودر سیر، پودر سماق، پودر گشنیز، پودر گلابی، پودر گردو، پودر زعفران، پودر پیاز، پودر گوجه‌فرنگی، پودر چیلی، پودر کمون، پودر کره بادام‌زمینی، پودر نعناع انواع ادویه ها که معمولاً مصرف زیادی دارند. از ادویه ترکیبی به لحاظ نوع ترکیب می‌توان در غذاهای مختلف مانند طبخ انواع خورشت‌ها، کباب، مزه‌دار کردن مرغ و ماهی و گوشت، انواع کوکو و کتلت، فلافل و… استفاده کرد.

در ادامه برخی از ادویه های پر مصرف ترکیبی را معرفی می‌کنیم.

ادویه کاری، ادويه خورشتي، ادويه زعتر، ادويه عدس پلو، ادويه قورمه سبزي، ادویه اورگانو، ادویه تندوری، ادویه خسرودار یا ریشه جوز هندی، ادویه خورشتی، ادویه دودی، ادویه زعتر، ادویه عدس پلو، ادویه قیمه، ادویه لازانیا، ادویه ماهی سرخ کرده، ادویه مرغ، ادویه هندی، ادویه پاپریکا، ادویه پول بیبر، ادویه کباب کوبیده، ادویه گرام ماسالا، ادویه گلپر، ادویه مخلوط ایرانی، ادویه ماسالا هندی، ادویه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده، ادویه گوشت، ادویه چلو گوشت، ادویه چلو گردن،  ادویه قلیه ماهی، ادویه فست فود، ادویه عربی بهارات، ادویه چای، ادویه پاستارمی، ادویه بهارات، ادویه بایارا، ادویه باربیکیو، ادويه لوبيا پلو، ادويه كباب تابه اي، ادویه ترشی، ادويه پلويي و دیگر ادویه ها که به‌صورت ترکیبی به بازار عرضه می‌گردند.

خرید ادویه آنلاین

بازرگانی امیشاد این امکان را فراهم کرده که خرید آنلاین ادویه در این وب‌سایت به سادگی و سرعت انجام گیرد تا جهت تهیه ادویه جات ممتاز و اعلا و درجه یک با اطمینان کامل محصول خود را انتخاب و تهیه کنید و از خلوص ادویه جات انتخاب شده خود خاطری آسوده و راحت داشته باشد.

جهت کسب اطلاعات بیشتر به آدرس spices مراجعه کنید.