سماق قهوه ای عزیز اعلا عمده ۴۰ کیلویی

 معرفی سماق قهوه ای عزیز اعلا عمده ۴۰ کیلویی

پودر سماق قهوه ای عزیز اعلا عمده ۴۰  کیلویی به صورت فله آماده استفاده است. جز ادویه جات ممتاز و درجه یک در بازار تهران، تبریز و ایران است. این محصول به همراه هسته همان سماق آسیاب شده و از عطر و طعم ترشی بسیار بالایی برخوردار است. صددرصد خالص است. این نوع ادویه مناسب برای رستوران‌ها کترینگ‌ها کبابی‌ها و عطاری‌ها و … است.

پودر سماق قهوه‌ای دارای طعمی ترش و مطبوع بوده و جهت خوش‌طعم نمودن اغذیه مخصوصاً کباب و برنج و غذاهای ایرانی ادویه مناسب پرمصرفی است که به کار برده می‌شود و به‌واسطه تانن آن قابض طبع است.

سماق قهوه ای، همانند سماق قرمز، میوه درختچه‌ای کوهستانی به نام Rhus coriaria است. این درختچه در مناطق مدیترانه، جنوب ایتالیا و آسیا شرقی رشد می‌کند. میوه‌های سماق در ابتدا سبزرنگ هستند و پس از رسیدن به رنگ قرمز یا قهوه ای درمی‌آیند.

سماق قهوه ای از نظر طعم، ترش‌تر از سماق قرمز است. این طعم ترش به دلیل وجود اسید تانیک در سماق است. سماق قهوه ای همچنین حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان، فیبر و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و منیزیم است.

از سماق قهوه ای در آشپزی برای طعم دادن به غذاهای مختلف استفاده می‌شود. این ادویه به‌ویژه در تهیه کباب، ماهی، ماست و سبزیجات کبابی کاربرد دارد. سماق قهوه ای همچنین به‌عنوان یک چاشنی در تهیه سالاد، ترشی و سس‌ها استفاده می‌شود.

علاوه بر کاربردهای آشپزی، سماق قهوه ای خواص دارویی نیز دارد. این ادویه به دلیل خاصیت ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی خود، برای درمان بیماری‌های مختلفی مانند آرتروز، سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت مفید است.

در ادامه به برخی از خواص سماق قهوه ای اشاره می‌کنیم:

خواص سماق قهوه ای

•  کاهش التهاب
•  تقویت سیستم ایمنی بدن
•  کاهش کلسترول خون
•  کنترل قند خون
•  بهبود سلامت قلب و عروق
•  کاهش خطر ابتلا به سرطان
•  تقویت سلامت پوست و مو
•  بهبود هضم غذا
• درمان گلودرد

سماق قهوه ای یک ادویه سالم و خوشمزه است که می‌تواند به بهبود سلامتی کمک کند. بااین‌حال، مصرف بیش از حد این ادویه می‌تواند باعث تحریک معده و روده شود.

جهت کسب اطلاع بیشتر به بخش مقالات یا آدرس Brown sumac  رجوع کنید.