خرید و قیمت تخم گشنیز آسیاب شده بسته 200 گرمی

پودر تخم گشنیز ۲۰۰ گرمی | خرید عمده از امیشاد

تخم گشنیز آسیاب‌شده بستهٔ ۲۰۰ گرمی دانهٔ گشنیز (نه برگ تازه) است: عطر مرکباتی ملایم برای ترشی، کاری و ادویهٔ ترکیبی. برگ گشنیز تازه محصول دیگری است و در این بسته نیست.

مشخصات

• وزن: ۲۰۰ گرم
• نوع: پودر دانهٔ گشنیز، خالص
• مناسب برای: عطاری، ترشی‌سازی، قنادی ادویه‌ای، آشپزخانهٔ هندی/ایرانی

کاربرد

• ترشی لیته و شور — یک قاشق در هر کیلو مخلوط سبزی
• پایهٔ ادویهٔ کاری با زردچوبه و زیره
• سوسیس و کالباس برای رایحهٔ گرم بدون تندی

تفاوت با برگ گشنیز

برگ تازه طعم سبز و صابونی دارد؛ دانهٔ آسیاب‌شده گرم و لیمویی است. جایگزین هم نیستند. اگر دستور «گشنیز خشک» برگ می‌خواهد این پودر را نریزید.

نگهداری

عطر دانه بعد از آسیاب سریع می‌پرد. بسته را در جای تاریک نگه دارید و بیش از نیاز یک ماهه روی میز کار باز نگذارید.

خرید عمده

سفارش کارتن از واتساپ. برای فلهٔ کیلویی با فروش حرف بزنید. لیست قیمت · ادویه جات.

تخم کامل گشنیز ماندگاری بیشتری از پودر دارد؛ این بسته برای سرعت خط پخت آسیاب شده. اگر عطر کم شد، بسته را دور بریزید نه اینکه دوز را دو برابر کنید — تلخی می‌آید. در ترشی، پودر را با سرکهٔ سرد قاطی کنید؛ در سرکهٔ جوش عطر می‌پرد.

سوالات متداول

از کجا می‌آید؟
دانهٔ گشنیز بازار ایران و واردات؛ هر محموله قبل از آسیاب بو می‌شود.

با رازیانه عوض می‌شود؟
خیر؛ رازیانه شیرین‌تر و بادیانی است.

برای ماست و بورانی؟
برگ تازه بهتر است؛ این پودر برای پخت حرارتی است.

در قیمه چقدر؟
حدود یک قاشق چای‌خوری برای هر کیلو گوشت؛ بیشتر طعم صابونی نمی‌دهد ولی عطر را می‌پوشاند.

پودر را کنار زیره سبز نچینید تا مشتری و انباردار قاطی نکنند. رنگ گشنیز نخودی روشن است؛ زیره سبز تیره‌تر و کشیده‌تر. در سفارش کارتن، یک بسته را باز کنید و بو کنید؛ اگر عطر مرکباتی نبود همان کارتن را نگه ندارید.