تفاوت سماق قرمز و قهوه ای + ۳ تفاوت اصلی

تفاوت سماق قرمز و قهوه ای 

سماق قرمز و قهوه ای دو نوع از ادویه جات و چاشنی‌های طعم‌دهنده هستند که از میوه‌های درختچه‌ای کوهستانی به نام سماق به دست می‌آیند. این دو نوع سماق از نظر ظاهر، طعم و خواص با یکدیگر تفاوت‌هایی دارند. 

 

تفاوت درخت سماق قرمز با قهوه‌ای

 

 درختان سماق قرمز و قهوه‌ای هر دو از یک خانواده هستند، اما تفاوت‌هایی در ظاهر، طعم و کاربرد آنها موجود است.

تفاوت در ظاهر درخت سماق قرمز و قهوه ای

درخت سماق قرمز: برگ‌های این درخت سبز تیره هستند و در پاییز به رنگ قرمز روشن در می‌آیند. میوه‌های آن نیز قرمزرنگ هستند.

درخت سماق قهوه ای: برگ‌های این درخت سبز روشن هستند و در پاییز به رنگ قهوه ای در می‌آیند. میوه‌های آن نیز قهوه ای رنگ هستند.

 تفاوت ظاهری سماق قرمز و قهوه ای 

 سماق قرمز دارای رنگ قرمز روشن است، درحالی‌که سماق قهوه ای دارای رنگ قهوه ای روشن یا تیره است. این تفاوت رنگ به دلیل زمان چیدن میوه‌های سماق است. سماق قرمز زمانی چیده می‌شود که میوه‌ها هنوز کاملاً قرمز هستند، درحالی‌که سماق قهوه ای زمانی چیده می‌شود که میوه‌ها به رنگ قهوه ای درآمده‌اند.

 تفاوت طعم سماق قرمز و قهوه ای

 سماق قرمز دارای طعم ترش و گس‌تری نسبت به سماق قهوه ای است. این تفاوت طعم نیز به دلیل زمان چیدن میوه‌ها است. میوه‌های سماق قرمز حاوی اسید مالیک بیشتری نسبت به میوه‌های سماق قهوه ای هستند. اسید مالیک مسئول طعم ترش سماق است.

  تفاوت خواص سماق قرمز و قهوه ای

 سماق قرمز و قهوه ای از نظر ارزش غذایی و خواص دارویی تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند. هر دو نوع سماق حاوی مواد مغذی زیادی از جمله فیبر، پروتئین، آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین‌های C، E و K هستند.

 بااین‌حال، برخی مطالعات نشان داده‌اند که سماق قرمز ممکن است دارای خواص ضدالتهابی بیشتری نسبت به سماق قهوه ای باشد. همچنین، برخی مطالعات نشان داده‌اند که سماق قرمز ممکن است به کاهش قند خون و کلسترول کمک کند.

 تفاوت کاربرد سماق قرمز و قهوه ای 

کدام نوع سماق بهتر است؟

انتخاب نوع سماق به سلیقه شخصی و کاربرد آن بستگی دارد. اگر به دنبال طعم ترش و گس تری هستید، سماق قرمز انتخاب بهتری است. اگر به دنبال طعم ملایم تری هستید، سماق قهوه ای انتخاب بهتری است.

شباهت‌های سماق قرمز و قهوه ای

 سماق قرمز و قهوه ای هر دو از میوه‌های درختچه‌ای کوهستانی به نام سماق به دست می‌آیند. این دو نوع سماق شباهت‌های زیادی با یکدیگر دارند، از جمله:

هر دو نوع سماق حاوی مقادیر زیادی فیبر، پروتئین، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های C، E و K هستند. هر دو نوع سماق دارای خواص دارویی متعددی هستند که از جمله آن‌ها می‌توان به کاهش قند خون، کنترل فشار خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود سلامت گوارش، کاهش التهاب، محافظت از کبد و پیشگیری از سرطان اشاره کرد. هر دو نوع سماق به‌عنوان چاشنی برای کباب، سبزیجات،  سالاد و سایر غذاها استفاده می‌شوند.

 تفاوت‌های اصلی بین سماق قرمز و قهوه ای عبارتندانداز:

تفاوت‌های سماق قرمز و قهوه ای

رنگ: سماق قرمز دارای رنگ قرمز روشن است، درحالی‌که سماق قهوه ای دارای رنگ قهوه ای تیره است. طعم: سماق قرمز دارای طعم ترش و گسی است که کمی از سماق قهوه ای ترش‌تر است. زمان چیده شدن: سماق قرمز زمانی چیده می‌شود که میوه هنوز کاملاً قرمز است درحالی‌که سماق قهوه ای زمانی چیده می‌شود که میوه‌ها کاملاً رسیده و خشک شده‌اند.

بنابراین، به‌طورکلی می‌توان گفت که سماق قرمز و قهوه ای هر دو ادویه‌های ارزشمندی هستند که دارای خواص و کاربردهای مشابهی هستند. انتخاب نوع سماق به سلیقه شخصی شما بستگی دارد. اگر به دنبال سماق با طعم ترش‌تر هستید، سماق قرمز انتخاب بهتری برای شما است. اگر به دنبال سماق با طعم ملایم‌تر هستید، سماق قهوه ای انتخاب بهتری برای شما است.

 

جهت کسب اطلاع بیشتر به بخش مقالات یا آدرس  sumac  رجوع کنید.