معرفی مواد غذایی

از پیدایش بشر اولین نیاز انسان غذا و مواد غذایی بوده و برای تأمین غذای مناسب نیازمند مواد غذایی بوده و این نیاز تا پایان برای انسان وجود خواهد داشت. مواد غذایی عمدتاً به‌صورت خام از گیاهان یا حیوانات تأمین می‌شود و به‌طورکلی می‌توان مواد غذایی را به خوراکی‌ها آشامیدنی‌ها چاشنی‌ها یا طعم‌دهنده‌ها که به‌عنوان ادویه جات امروزه می‌شناسیم تقسیم‌بندی کرد. مواد غذایی می‌باید تأمین‌کننده ویتامین، پروتئین، کربوهیدرات، مواد معدنی، چربی و آب لازم برای مصرف هر روز انسان باشد. ازاین‌رو هرم مواد غذایی برای اولویت‌بندی‌های روزمره یا هفتگی و ماهانه اهمیت بخصوصی پیدا می‌کند و توجه به هرم غذایی و تبعیت از آن اهمیت بالایی دارد.

مواد غذایی می‌تواند شامل مواد خام مانند شیر و گوشت تخم‌مرغ، حبوبات و غلات باشد. اما این نیازهای اولیه بشری است و برای هر نوع غذایی در هر منطقه و جغرافیا و فرهنگ برای بهترشدن طعم‌ها از ادویه‌جات مخصوص هر منطقه استفاده می‌شود. درگذشته به دلیل نبود امکاناتی چون یخچال و منجمدکردن مجبور بودند که برای فصول سرما غذاهایی تهیه و نگهداری نمیاید؛ به همین خاطر میوه خشک، عصاره جات و سبزی جات خشک و حتی کنسرو جات پدیدار شدند و بشر از اینها به نفع خود در فصول و مناطقی که دسترسی به غذا نبود بهره برد. در برخی مناطق به دلیل سرد بود زمستان‌ها در تابستان میوه‌های فصل را خشک کرده و از میوه خشک در فصول سرد و بی میوه استفاده بهره برده است. استفاده از روغن حیوانی و روغن نباتی، عسل و عصاره جات  نیز تاریخچه قدیمی در بین ما انسان‌ها دارد. انسان به دلیل علاقه به رشد و ترقی و تنوع‌طلبی باز به این‌ها بسنده نکرد و در بین غذاهای اصلی خود به دنبال چیز دیگری نیز بود. به همین خاطر تنقلاتی از خانواده خشکبار، چای و دم‌نوش‌ها نیز کشف و ابداع شدند و امروز طیف گسترده‌ای از این چای دم‌نوش‌ها را مشاهده می‌کنیم.

درگذشته هرآنچه کشت و برداشت می‌شد ارگانیک و سلامت بود؛ اما با گسترش جمعیت و پیدایش و پیشرفت صنعت در جوامع، مواد غذایی نیز با پیشرفتش صنعتی شد. صنعتی‌شدن مواد غذایی برای همه خوشایند و جالب نبود و عده‌ای علاقه‌مند به همان غذاهای قدیمی و ارگانیک و سالم با طعم مطلوب گذشته بودند. جوامع بین‌الملل به این نتیجه رسیدند که برای مواد غذایی می‌باید نظارت بیشتر و گسترده‌تری بشود، لذا انجمن‌های ارگانیک و سلامت‌محور نیز به وجود آمدند با این رویکرد که نظارتی داشته باشند بر مواد غذایی تولید شده و اصالت آنها را با معیارها و استاندارهایی سنجش کنند تا عده‌ای که به استفاده از غذاهای ارگانیک و سلامت علاقه‌مند هستند بتوانند این گونه نیاز خود را بر طرف نموده و رضایت داشته باشند.

آنچه امروزه مشاهده می‌کنیم این است که بعدازاین چرخه طولانی باز ما انسان‌ها نیازمند مواد غذایی سالم و سلامت هستیم. به همین خاطر از مواد غذایی اعلا، ممتاز و درجه یک می‌خواهیم استفاده بکنیم. ولی کار در اینجا به اتمام نمی‌رسد. چون اغلب نمی‌دانیم چه مواد غذایی کیفیت لازم برای نیاز و سلیقه ما را فراهم می‌کند. با وجود مجوزها و استانداردهایی که مراکز مربوطه به شرکت‌ها و کارخانه‌ها می‌دهند باز عده‌ای نگران سالم و سلامت بودن مواد غذایی که تهیه می‌کنند، هستند. صدالبته این نگرانی پر بیراه نیست، چرا که استاندارد به معنی کیفیت حداقلی هر کالاست و این برای مصرف‌کننده جای نگرانی دارد که چطور می‌تواند محصولی با کیفتی بهتر و بالاتر از سطح استاندارد تهیه کند. فروشگاه امیشاد این نگرانی را برای مصرف‌کنندگان برطرف کرده، با آموزش‌ها و مقالاتی که در این راستا ارائه می‌کند، با طبقه‌بندی و درجه‌بندی محصولات باتوجه‌به کیفیت و اصالت آنها و این امید را به مصرف‌کننده می‌دهد که با خیالی راحت و امن مواد غذایی خود را تهیه و سفارش دهد. شما با خیال راحت و آسوده می‌توانید محصول موردنظر خود را باتوجه‌به دسته‌بندی و طبقه‌بندی کیفت آن از فروشگاه اینترنتی امیشاد به صورت عمده و خرده، کیلویی و فله  جعت مصارف خانگی، مهمانی‌ها، مجالس، رستوران‌ها، فست فودها، کله پزی ها، شرکت‌ها و ارگان‌های دولتی و خصوصی و… تهیه و انتخاب کنید.

جهت کسب اطلاعات بیشتر در مورد مواد غذایی, Foodstuffs می‌توانید به این آدرس ارائه شده رجوع کنید.