امیشاداخبار غذایی
اخبار ادویه ها ایران و جهان در ماه دوم سال ۱۴۰۳
خرداد
اخبار ادویه ها ایران و جهان در اردیبهشت ۱۴۰۳
گروه خبری بازرگانی آنلاین امیشاد جهت دسترسی آسان و سریع به اخبار ادویه ها ایران و جهان در اردیبهشت سال جاری در حوزه مواد غذایی و به‌صورت تخصصی در مورد ادویه ها در این مقاله به جمع‌آوری و ارائه این اخبار و اطلاعات نموده است. در این مقاله اخباری تخصصی در حوزه واردات و صادرات، اکتشافات و پژوهش‌های جدید برای خواص و مضرات ادویه ها، تغییر و نوسانات قیمت‌ها در زمینه انواع ادویه ها را می‌توانید دنبال کنید.
خواص و فواید ادویه ها
طی یک ماه گذشته در ایران و جهان اخباری مبنی بر خواص و فواید ادویه ها منتشر شده است که در ادامه به مهم‌ترین آنها اشاره می‌شود.
خواص زنجبیل
خواص ضدالتهابی زنجبیل: زنجبیل می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند و به همین دلیل برای درمان بیماری‌هایی مانند آرتریت و درد عضلانی مفید است.
خواص زعفران
زعفران و تقویت حافظه: مطالعات نشان داده است که زعفران می‌تواند به بهبود حافظه و عملکرد شناختی کمک کند.
کشف خواص ضدالتهابی زعفران: محققان ایرانی کشف کردند که زعفران می‌تواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند و به همین دلیل برای درمان بیماری‌هایی مانند آرتریت و درد عضلانی مفید است.
خواص هل
هل و خواص ضد سرطانی: هل دارای خواص ضد سرطانی است و می‌تواند به محافظت از بدن در برابر سرطان کمک کند.
فلفل جدید
کشف گونه جدیدی از فلفل، دانشمندان در هندوستان گونه جدیدی از فلفل را کشف کردند که گفته می‌شود طعم تند و منحصربه‌فردی دارد.
قیمت ادویه ها
طی ماه گذشته ادویه ها در ایران و جهان تغییراتی در قیمت داشته است که در ادامه به آنها اشاره می‌کنیم.
قیمت زعفران
افزایش قیمت زعفران: قیمت زعفران در اردیبهشت به دلیل افزایش تقاضا در بازارهای داخلی و خارجی به طور قابل‌توجهی افزایش یافت.
قیمت زنجبیل
ثبات قیمت زنجبیل: قیمت زنجبیل در اردیبهشت نسبتاً ثابت ماند.
قیمت هل
کاهش قیمت هل: قیمت هل در خرداد به دلیل افزایش عرضه در بازار کاهش یافت.
ارزان و گران ترین ادویه ها
در ماه گذشته تا کنون ادویه ها در ایران و جهان گران ترین و ارازن ترین ها را نیز شامل بوده است.
زعفران گران شد!
زعفران گران‌ترین ادویه جهان: زعفران در اردیبهشت و خرداد ۱۴۰۳ گران‌ترین ادویه جهان بود.
قیمت زنجبیل ثابت بود
قیمت زنجبیل در اردیبهشت نسبتاً ثابت ماند.
هل ارزان ترین ادویه
هل در خرداد ارزان‌ترین ادویه در بین این سه مورد در تغییر و نوسانات قیمت بوده است.
نکات مهم
ایران یکی از بزرگ‌ترین تولیدکنندگان و صادرکنندگان ادویه جات و گیاهان دارویی در جهان است.
ادویه ها مهم ترین نقش را در طعم و مزه غذا و آشپزی ایرانی دارند.
قیمت ادویه جات به دلیل عوامل مختلفی مانند عرضه، تقاضا، شرایط آب‌وهوایی و نوسانات ارزی متغیر بوده است.
تغییر قیمت ادویه ها
تغییر قیمت ادویه ها از ابتدای اردیبهشت تا ابتدای خرداد ۱۴۰۳ به شرح ذیل بوده است.
قیمت زعفران
زعفران افزایش ۲۰ الی ۳۰ درصدی در اوایل اردیبهشت داشته است.
قیمت زنجبیل
زنجبیل نسبتاً در این ماه قیمت ثابتی داشته است.
قیمت هل
هل کاهش ۱۰ الی ۱۵ درصدی در اوایل خرداد ماه داشته است.
قیمت فلفل سیاه
فلفل سیاه افزایش ۵ الی ۱۰ درصدی اواخر اردیبهشت داشته و همچنان در حال افزایش نیز هست.
قیمت دارچین
دارچین در اردیبهشت نیز افزایش ۱۵ الی ۲۰ درصدی داشت.
قیمت زردچوبه
زردچوبه نسبتاً در اردیبهشت و خرداد ثبات قیمت داشته است؛ این در حالی است که بعد از افزایش قیمت کاهش قیمت نیز داشت.
قیمت جوز هندی
جوز هندی نیز افزایش ۱۰ الی ۱۵ درصدی در اواخر اردیبهشت ماه داشته است.
قیمت میخک
میخک افزایش ۵ الی ۱۰ درصدی را در اواخر اردیبهشت تجربه کرد.
جدول تغییر قیمت ادویه ها از ابتدای اردیبهشت تا ابتدای خرداد 1403
جدول تغییر قیمت ادویه جات در ماه گذشته به شرح زیر است.
| ادویه | تغییر قیمت | تاریخ |
| زعفران | افزایش 20 الی 30 درصدی | اوایل اردیبهشت |
| زنجبیل | نسبتا ثابت | اردیبهشت |
| هل | کاهش 10 الی 15 درصدی | اوایل خرداد |
| فلفل سیاه | افزایش 5 الی 10 درصدی | اواخر اردیبهشت |
| دارچین | افزایش 15 الی 20 درصدی | اواخر اردیبهشت |
| زردچوبه | افزایش و سپس کاهش نسبتا ثابت | اردیبهشت و خرداد |
| جوز هندی | افزایش 10 الی 15 درصدی | اواخر اردیبهشت |
| میخک | افزایش 5 الی 10 درصدی | اواخر اردیبهشت |
نکات مهم در تغییرات قیمت ها در ماه گذشته
این تغییرات قیمتی تقریبی هستند و ممکن است در مناطق مختلف کشور کمی متفاوت باشد.
قیمت ادویه‌ها به عوامل مختلفی مانند عرضه، تقاضا، شرایط آب‌وهوایی، نوسانات ارزی و… بستگی دارد. برای اطلاع از قیمت دقیق‌تر ادویه‌ها در زمان موردنظر، می‌توانید به بازارهای ادویه و یا فروشگاه‌های آنلاین معتبر مراجعه کنید
افزایش قیمت نمک در ماه و سال گذشته
قیمت نمک در ایران از ۱۴۰۲ تا ۱۴۰۳ چشم گیر و قابل توجه بوده است. نمک یک کالای پرمصرف در بین تمامی اقشار جامعه است و قیمت نمک در بازار از اهمیت بالایی برخوردار است.
افزایش قیمت نمک
قیمت نمک در ایران طی یک سال گذشته (از ۱۴۰۲ تا ۱۴۰۳) به طور قابل‌توجهی افزایش‌یافته است.
بر اساس آمارهای منتشر شده توسط سازمان حمایت از حقوق مصرف‌کنندگان، میانگین قیمت هر کیلوگرم نمک طعام در فروردین ۱۴۰۲ حدود ۲۰۰۰ تومان بوده است. این قیمت در فروردین ۱۴۰۳ به حدود ۵۰۰۰ تومان رسیده که نشان‌دهنده افزایشی بیش از ۱۵۰ درصد است.
دلایل افزایش قیمت نمک
افزایش نمک در ایران به عواملی گوناگونی مرتبط است که در ادامه به مهم ترین و موثر ترین آنها اشاره خواهیم کرد.
افزایش قیمت مواد اولیه
افزایش قیمت مواد اولیه: یکی از اصلی‌ترین دلایل افزایش قیمت نمک، افزایش قیمت مواد اولیه آن مانند سنگ نمک، هزینه‌های حمل‌ونقل و بسته‌بندی است.
کمبود عرضه
کمبود عرضه: در برخی از مقاطع زمانی، کمبود عرضه نمک در بازار نیز به افزایش قیمت آن دامن زده است.
تورم
تورم: افزایش نرخ تورم در کشور نیز به‌طورکلی بر قیمت همه کالاها، از جمله نمک، تأثیر گذاشته است.
اخبار منتشر شده در زمینه نمک
اردیبهشت ۱۴۰۳: یک خبرگزاری معتبر در گزارشی به افزایش قیمت نمک در بازار اشاره کرد و نوشت: “قیمت هر کیلوگرم نمک طعام در بازار به ۵ هزار تومان رسیده است که این رقم نسبت به سال گذشته بیش از ۱۰۰ درصد افزایش‌یافته است.
“خرداد ۱۴۰۳: خبرگزاری دیگری در گزارشی به کمبود عرضه نمک در بازار و تأثیر آن بر قیمت این محصول اشاره کرد. سازمان حمایت از حقوق مصرف‌کنندگان در اطلاعیه‌ای اعلام کرد که با متخلفان گران‌فروشی نمک برخورد خواهد کرد.
تأثیرات افزایش قیمت نمک
افزایش قیمت نمک بر زندگی مردم، به‌خصوص اقشار کم‌درآمد، ممکن است تأثیر منفی داشته باشد.
نمک یک ماده ضروری در رژیم غذایی انسان است و افزایش قیمت آن می‌تواند منجر به سوءتغذیه و مشکلات سلامتی شود.
راه‌حل‌های احتمالی کنترل قیمت نمک
- حمایت از تولید داخلی: حمایت از تولید داخلی نمک می‌تواند به کاهش وابستگی به واردات و ثبات قیمت این محصول کمک کند.
- نظارت بر بازار: نظارت دقیق بر بازار و برخورد با متخلفان گران‌فروشی می‌تواند از افزایش بی‌رویه قیمت نمک جلوگیری کند.
- ارائه یارانه: ارائه یارانه به اقشار کم‌درآمد می‌تواند تا حدی از اثرات منفی افزایش قیمت نمک بر زندگی آنها بکاهد.
واردات و صادرات ادویه
اخبار ایران و جهان در میزان واردات و صادرات ادویه جات در ایران و جهان در یک ماه گذشته قابل توجه و حائز اهمیت است که در ادامه به مهم ترین آنها خواهیم پرداخت.
واردات و صادرات ادویه در ایران
در ایران در زمینه ادویه جات واردات و صادراتی شکل گرفته است که به مهم ترین آنها اشاره خواهیم نمود.
صادرات ادویه در ایران
ایران بزرگ‌ترین صادرکننده زعفران جهان است و همچنان در این رتبه به قوت خود باقی مانده است.
کاهش صادرات زنجبیل: به دلیل افزایش قیمت مواد اولیه و هزینه‌های حمل‌ونقل، صادرات زنجبیل از ایران در اردیبهشت کاهش یافت.
واردات: در اردیبهشت ۱۴۰۳، ایران عمدتاً زنجبیل، هل، فلفل سیاه و دارچین را از کشورهای هند، چین، ویتنام و امارات متحده عربی وارد کرد.
صادرات: ایران در اردیبهشت ۱۴۰۳، عمدتاً زعفران، زرشک، سماق و گل محمدی را به کشورهای اسپانیا، ایتالیا، چین، امارات متحده عربی و هند صادر کرد.
واردات و صادرات ادویه در جهان
رشد بازار جهانی ادویه جات: بازار جهانی ادویه جات در سال ۱۴۰۳ به دلیل افزایش تقاضا برای غذاهای سالم و طعم‌دار، رشدی مداوم را تجربه کرد.
برگزاری جشنواره بین‌المللی ادویه جات در هند: بیست و پنجمین جشنواره بین‌المللی ادویه جات در ماه می ۲۰۲۴ در هند برگزار شد.
کاهش واردات و صادرات ادویه
نگرانی‌ها در مورد کمبود برخی از ادویه جات: برخی از کارشناسان نسبت به کمبود احتمالی برخی از ادویه جات مانند دارچین و میخک در سال‌های آینده هشدار دادند.
بیشترین وارد کنندگان و صادر کنندگان ادویه
بزرگ‌ترین واردکنندگان ادویه جات: در ماه گذشته بیشترین میزان واردات ادویه جات در جهان به کشورهایی چون ایالات متحده آمریکا، چین، هند، آلمان و ژاپن تعلق داشته است.
بزرگ‌ترین صادرکنندگان ادویه جات: در ماه گذشته بیشترین میزان صادرات ادویه جات در جهان را کشورهایی چون هند، چین، ویتنام، اندونزی و برزیل بوده‌اند.
رویدادها، همایش‌ها و جشنواره‌های ادویه جات
رخداد ها در ایران
در این ماه رویدادها، همایش‌ها و جشنواره‌هایی در زمینه ادویه جات برگزار شده است که به برخی از آنها اشاره خواهیم نمود.
جشنواره ملی زعفران: این جشنواره هر ساله در اواخر اردیبهشت‌ماه در شهر کاشمر، پایتخت زعفران ایران، برگزار می‌شود. در این جشنواره، بازدیدکنندگان می‌توانند از مزارع زعفران دیدن کنند، در مورد فرایند برداشت و فراوری زعفران اطلاعات کسب کنند و از انواع غذاها و نوشیدنی‌های طعم‌دار با زعفران لذت ببرند.
همایش ملی گیاهان دارویی و معطر: این همایش هر ساله در اردیبهشت‌ماه در یکی از دانشگاه‌های ایران برگزار می‌شود. در این همایش، محققان و متخصصان حوزه گیاهان دارویی و معطر به تبادل نظر در مورد آخرین یافته‌های علمی در این زمینه می‌پردازند.
رخداد ها در جهان
نمایشگاه بین‌المللی SIAL Paris:این نمایشگاه بزرگ‌ترین نمایشگاه مواد غذایی و آشامیدنی در جهان است که هر ساله در ماه مارس در پاریس، فرانسه برگزار می‌شود. در این نمایشگاه، شرکت‌های مختلف از سراسر جهان محصولات و خدمات خود را به نمایش می‌گذارند. ادویه جات نیز یکی از بخش‌های مهم این نمایشگاه است.
جشنواره بین‌المللی غذا و شراب Epcot:این جشنواره هر ساله در بهار در پارک موضوعی Epcot در دیزنی ورلد فلوریدا برگزار می‌شود. در این جشنواره، بازدیدکنندگان می‌توانند از غذاها و نوشیدنی‌های مختلف از سراسر جهان لذت ببرند. ادویه جات نیز یکی از بخش‌های مهم این جشنواره است.
کنفرانس جهانی ادویه جات: این کنفرانس هر ساله در یکی از کشورهای جهان برگزار می‌شود. در این کنفرانس، تولیدکنندگان، صادرکنندگان، واردکنندگان و مصرف‌کنندگان ادویه جات از سراسر جهان‌گرد هم می‌آیند تا در مورد آخرین روندها و چالش‌های این صنعت بحث و گفتگو کنند.
نمایشگاه بین‌المللی صنایع غذایی و کشاورزی
نمایشگاه بین‌المللی صنایع غذایی و کشاورزی: این نمایشگاه هر ساله در ۱۹/۰۳/۱۴۰۳ لقایت ۲۲/۰۳/۱۴۰۳ در تهران برگزار می‌شود. در این نمایشگاه، شرکت‌های مختلف ایرانی و خارجی محصولات و خدمات خود را در زمینه صنایع غذایی و کشاورزی به نمایش می‌گذارند. ادویه جات نیز یکی از بخش‌های مهم این نمایشگاه است.