گندم حلیمی عمده ۳۰ کیلویی

معرفی گندم حلیمی عمده ۳۰ کیلویی

 

گندم حلیم یا گندم حلیمی عمده ۳۰ کیلویی  گندم پوست کنده نشده  یا گندم کامل مخصوص حلیم  سورت شده و پاک شده و آماده استفاده است. جز غلات و حبوبات ممتاز و درجه یک در بازار تهران و ایران است. این نوع گندم به‌خاطر کامل بودن  آن در بین حلیم پز های ممتاز از محبوبیت بالایی بر خوردار است.

 

گندم حلیمی، گندمی است که برای تهیه حلیم استفاده می‌شود. این گندم معمولاً از نوع گندم دوروم است که دارای دانه‌های درشت و نشاسته‌ای است. گندم حلیمی در دو نوع گندم پوست کنده و گندم پوست نکنده یا سبوس دار عرضه می‌شود.

 

گندم حلیم پوست کنده

 

گندم حلیمی پوست کنده دارای دانه‌های درشت و سفیدرنگ است. این گندم به‌راحتی در آب خیس می‌شود و به همین دلیل برای تهیه حلیم مناسب است. گندم حلیمی پوست کنده معمولاً به‌صورت بسته‌بندی شده در فروشگاه‌های مواد غذایی و فروشگاه اینترنتی امیشاد عرضه می‌شود.

 

 

گندم حلیمی پوست دار پوست کنده نشده

 

گندم حلیمی پوست کنده نشده یا پوست دار دارای دانه‌های درشت و قهوه‌ای‌رنگ است. این گندم به دلیل داشتن پوسته، مدت‌زمان بیشتری برای خیس شدن نیاز دارد. گندم حلیمی پوست دار معمولاً به‌صورت فله‌ای در بازار عرضه می‌شود.

 

تفاوت گندم حلیمی پوست کنده و پوست دار

 

تفاوت اصلی گندم حلیمی پوست کنده و پوست دار در پوسته آن‌ها است. گندم حلیمی پوست کنده فاقد پوسته است و به همین دلیل به‌راحتی در آب خیس می‌شود. گندم حلیمی پوست دار دارای پوسته است و به همین دلیل مدت‌زمان بیشتری برای خیس شدن نیاز دارد.

 

نحوه انتخاب گندم حلیمی یا گندم پوست کنده

 

برای انتخاب گندم حلیمی مناسب، باید به نکات زیر توجه کنید:

 

• رنگ: گندم حلیمی باید دارای دانه‌های درشت و سفید یا قهوه‌ای‌رنگ باشد.
• اندازه: گندم حلیم باید دارای دانه‌های درشت باشد.
• میزان نشاسته: گندم حلیم باید دارای مقدار مناسبی نشاسته باشد تا حلیم به‌خوبی جا بیفتد.

نحوه خیساندن گندم حلیمی یا گندم پوست کنده

 

برای خیساندن گندم حلیمی، باید آن را به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت در آب سرد خیس کنید. اگر از گندم حلیمی پوست کنده استفاده می‌کنید، می‌توانید زمان خیساندن را به ۶ تا ۸ ساعت کاهش دهید.

 

نحوه پخت حلیم

 

برای پخت حلیم، باید گندم حلیمی یا گندم پوست کنده  را به همراه آب و مقداری نمک در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. در حین پخت، باید به حلیم سر بزنید و مرتب آن را هم بزنید تا ته نگیرد. حلیم باید به مدت ۴ تا ۶ ساعت روی حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد.

 

نکاتی برای پخت حلیم

 

• برای اینکه حلیم به‌خوبی جا بیفتد، باید از گندم حلیمی باکیفیت استفاده کنید.
• گندم حلیمی را باید به مدت کافی خیس کنید تا نشاسته آن به‌خوبی خارج شود.
• در حین پخت حلیم، باید آن را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد.
• حلیم را باید به مدت ۴ تا ۶ ساعت روی حرارت ملایم بپزید تا جا بیفتد.

 

با رعایت نکات ذکر شده می‌توانید حلیمی خوشمزه و لذیذ تهیه کنید.

 

جهت کسب اطلاعات بیشتر به قسمت مقالات سایت یا به آدرس Whole soft رجوع کنید.