عدس اردبیل اعلا بسته 900 گرمی

معرفی عدس اردبیل اعلا بسته 900 گرمی

عدس اردبیل اعلا در بسته 900 گرمی آماده استفاده است. این محصول جز حبوبات ممتاز و درجه یک است و از طعم و عطر فراوانی نیز برخوردار است.

عدس چیست؟

عدس، این دانه‌ی مغذی و پرطرفدار، حاصل گیاهی بوته‌ای و یک‌ساله است که قد آن به ندرت از سی سانتی‌متر فراتر می‌رود. این گیاه ظاهری زیبا و ظریف دارد؛ برگ‌های آن از تعدادی برگچه (معمولاً بین شش تا چهارده عدد) تشکیل شده‌اند و در نوک هر برگ، یک پیچک نازک قرار گرفته که به گیاه کمک می‌کند تا خود را به گیاهان اطراف متصل کرده و راست بایستد.

در فصل گل‌دهی، گل‌های کوچک و سفیدی با رگه‌های زیبای بنفش روی ساقه‌ها ظاهر می‌شوند. این گل‌ها پس از مدتی به غلاف‌های کوچکی تبدیل می‌شوند که میوه گیاه محسوب می‌شوند. اگر یکی از این غلاف‌ها را باز کنید، معمولاً یک، دو یا سه دانه عدس کوچک و گرد را درون آن پیدا خواهید کرد. همین دانه‌ها هستند که پس از برداشت و خشک شدن، به یکی از اصلی‌ترین مواد غذایی در سفره ما تبدیل می‌شوند.

انواع عدس

عدس دو نوع است:

1. عدس رسمی که دانه آن گرد و نسبتاً درشت و رنگ آن سبز مایل به زرد است.
2. عدس ریز یا عدس قرمز که دانه‌های آن ریز و به رنگ قرمز است.

انواع عدس در بازار ایران به دودسته تقسیم می‌شود عدس ایرانی و عدس خارجی

1. عدس ایرانی
2. عدس روس
3. عدس کانادایی

ترکیبات شیمیایی

عدس منبع غنی پروتئین و ویتامین‌های گروه B است.

مواد موجود در صد گرم عدس به‌قرار زیر است:

• انرژی 340 کالری
• پروتئین 25 گرم
• چربی 1 گرم
• مواد نشاسته‌ای 60 گرم
• کلسیم 80 میلی‌گرم
• فسفر 380 میلی‌گرم
• آهن 7 میلی‌گرم
• پتاسیم 8 میلی‌گرم
• ویتامین A  600 واحد بین‌المللی
• ویتامین B1 0/4 میلی‌گرم
• ویتامین B2  0/2 میلی‌گرم
• ویتامین B3 2 میلی‌گرم
• آرسنیک 1 میلی‌گرم

ضمناً عدس دارای مقداری مس (Zinc)   و منگنز هم است.

خواص عدس

طبع عدس

از دیدگاه طب سنتی ایران، عدس مزاجی معتدل و مایل به خشکی دارد و یکی از حبوبات با خواص دوگانه و متضاد به شمار می‌رود. این تضاد در پوست و مغز آن نهفته است: پوست عدس با طبیعت گرم خود، به عنوان عاملی برای نرم کردن شکم و تسهیل گوارش (ملین) شناخته می‌شود، در حالی که مغز آن دقیقاً برعکس عمل کرده و با خاصیت قابض بودن، به بند آوردن اسهال کمک می‌کند. این ویژگی، عدس را به یک ماده غذایی هوشمند در آشپزخانه ایرانی تبدیل کرده است.

عدس نه تنها یک خوراک، بلکه یک منبع انرژی کامل و ایده‌آل برای تأمین نیروی لازم جهت فعالیت‌های بدنی است. برای مثال، در تاریخ ثبت شده که سربازان در گذشته روز خود را با عدسی پخته آغاز می‌کردند تا نیروی لازم برای تمرینات نظامی و وظایف دشوار را به دست آورند؛ غذایی ساده اما سرشار از قدرت و استقامت.

عدس دارای خواص فراوانی است مانند:

1. عدس زیاد کنند شیر است و مادران شیرده حتماً باید از آن استفاده کنند.
2. عدس را آرد کنید و روی پوست ملتهب بگذارید، التهاب را برطرف می‌کند.
3. برای درمان زخم‌های دهان و گلو و دیفتری، عدس را بپزید و آب آن را قرقره کنید.
4. برای درمان مخملک، آب عدس پخته را با سرکه باید خورد.
5. آب عدس پخته برای بیماری‌های ریه و سینه مفید است.
6. برای تقویت معده و برطرف‌کردن گاز معده، عدس پخته را با سرکه میل کنید.
7. برای درمان زخم‌های عمیق، عدس را آرد و با عسل مخلوط کنید و پماد به‌دست‌آمده را روی زخم ببندید.
8. آش عدس با روغن بادام برای دوران نقاهت بهترین غذاست.
9. پماد آرد عدس مخلوط با سفیده تخم‌مرغ برای تَرک دست‌وپا مفید است.

برای کسب توضیحات بیشتر به صفحه مقالات رجوع کنید.