جو دوسر پرک ریز فوری عمده ۲۰ کیلویی

معرفی جو دوسر پرک ریز فوری عمده ۲۰ کیلویی

جو دوسر پرک ریز فوری عمده ۲۰ کیلویی که طی فرایندی خاص، ریز و پرک شده است. به‌صورت عمده در کیسه‌های ده کیلویی آماده برای مصرف بوده و جز مواد غذایی و غلات ممتاز و درجه یک در بازار است. این محصول را عموماً برای تهیه اوتمیل و گرانولا یا وعده صبحانه مخصوصاً برای کودکان یا ورزشکاران رشته بدن‌سازی استفاده می‌شود. جو دوسر پرک فوری طرز تهیه خاصی دارد که داخل شیر گرم ریخته و مصرف می‌کنند. جو دوسر پرک از کالری کم و خواص فراوانی برخوردار است. این محصول را معمولاً از عطاری ها تهیه می‌کنند.

خواص جو دوسر درطب سنتی ایران

جو دوسر معتدل است یعنی نه سرد است و نه گرم. برخی از علمای طب قدیم و سنتی ایرانی بر این باروند که کمی خشک است.

انواع جو دوسر

  جو دوسر را می‌توان بر اساس روش آماده‌سازی به انواع زیر تقسیم کرد:  

• جو دوسر کامل: این نوع جو دوسر شامل تمام قسمت‌های دانه جو دوسر، از جمله سبوس، جوانه و آندوسپرم است. جو دوسر کامل ارزش غذایی بیشتری نسبت به سایر انواع جو دوسر دارد.
• جو دوسر پرک: این نوع جو دوسر از دانه‌های جو دوسر کامل که با فشار بخار نرم شده‌اند، تهیه می‌شود. جو دوسر پرک نسبت به جو دوسر کامل زمان کمتری برای پخت نیاز دارد.
• جو دوسر اسکلتی: این نوع جو دوسر از دانه‌های جو دوسر کامل که سبوس آن جدا شده است، تهیه می‌شود. جو دوسر اسکلتی زمان بیشتری برای پخت نسبت به جو دوسر پرک نیاز دارد.
• جو دوسر فوری: این نوع جو دوسر از دانه‌های جو دوسر کامل که باحرارت و فشار زیاد نرم شده‌اند، تهیه می‌شود. جو دوسر فوری سریع‌ترین نوع جو دوسر برای پخت است.

تفاوت جو پرک با جو دوسر:

• جو پرک یا جو آسیاب شده، به شکل صفحه‌ای و نازک تولید می‌شود و برای تهیه صبحانه‌های مختلف مانند پوریج، موسلی، کوکو و… استفاده می‌شود.
• جو دوسر پرک یا جو کامل، به شکل دانه‌های باریک و بلند است و برای تهیه صبحانه‌های مختلف مانند پوریج، موسلی، کوکو و… قابل‌استفاده است. همچنین، جو دوسر پرک می‌تواند به‌صورت دم‌نوش و چای نیز مصرف شود.
• جو دوسر پرک نسبت به جو پرک کشیده‌تر و باریک‌تر است.
• جو دوسر پرک برای بازدهی مطلوب به آب‌وهوایی سرد و کوهستانی نیاز دارد و اگر شرایط کشت مطلوب نباشد کیفیت آن به‌شدت افت خواهد کرد.
• جو دوسر پرک از پروتئین بالاتری برخوردار است و برای بدنسازی و تقویت دستگاه ایمنی بدن مفید است.
• جو پرک دارای فیبر بالایی است و برای بهبود کار دستگاه گوارش، جلوگیری از گرفتگی عروق و کمک به گردش خون مفید است.
• جو دوسر پرک برای درمان یبوست و بهبودی کار دستگاه گوارش مفید است.
• جو پرک و جو دوسر پرک از بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و سرطان جلوگیری می‌کنند.
• جو پرک و جو دوسر پرک در تهیه سالاد‌های مختلف مانند سالاد جوانه گندم، سالاد گیاهی غلات کابوی، سالاد کینوا و… قابل استفاده هستند.

خواص جو دوسر

  جو دوسر یک منبع غنی از مواد مغذی زیر است: فیبر: جو دوسر یک منبع عالی از فیبر محلول است که به کاهش کلسترول، بهبود عملکرد گوارش و احساس سیری کمک می‌کند. پروتئین: جو دوسر یک منبع خوب از پروتئین است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. کربوهیدرات‌های پیچیده: جو دوسر یک منبع خوب از کربوهیدرات‌های پیچیده است که به تأمین انرژی بدن کمک می‌کنند. ویتامین‌ها و مواد معدنی: جو دوسر حاوی مقادیر مناسبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف از جمله ویتامین‌های B، منیزیم، فسفر و روی است.