امیشادمقالات
هر آنچه که در مورد نمک باید بدانیم + 13 نمک رایج
مهر
اهم و مهم‌های نمک
نمک جز مواد غذایی و ادویه جات پر مصرف در بین مردم جهان و ایران است. در این مقاله توضیحاتی درباره نمک، انواع نمک و دیگر موضوعات می‌پردازیم.
نمک چست؟
نمک، یک ترکیب شیمیایی است که معمولاً به کلراید سدیم (NaCl) اشاره دارد. این ترکیب شور و خنثی است و در طبیعت به طور گسترده‌ای یافت می‌شود. نمک در سنگ‌ها، دریاها، دریاچه‌ها و منابع آب شیرین وجود دارد.
نمک سفید، نمک معمولی یا نمک خوراکی نوعی نمک است که بیشتر برای مصرف غذایی استفاده می‌شود. معمولاً از نمک سدیم بدون هر گونه تغییرات ترکیبی استخراج می‌شود.
علاوه بر استفاده در تهیه و طعم دادن به غذاها، نمک در بسیاری از صنایع مختلف مانند صنایع غذایی، صنایع شیمیایی، بهداشتی و تمیزکاری نیز استفاده می‌شود.
چه نمکی خوب است؟
نمک‌هایی که در تهیه غذاها و در تمامی صنعت غذایی استفاده می‌شود و جزو ترکیبات اصلی بسیاری از دستورات آشپزی قرار می‌گیرد. اما علاوه‌برآن، نمک نیز تأثیری بر سلامتی ما دارد و باید بتوانیم به میزان مصرف آن توجه کنیم.
درصورتی‌که به دنبال نمکی برای مصرف روزمره و تهیه غذاهای خود هستید، می‌توانید به نمک معمولی (نمک روزمره) که در پاراگراف قبلی هم ذکر شده است، اکتفا کنید. این نوع نمک در فروشگاه‌ها برای استفاده عمومی در دسترس است و می‌توانید باتوجه‌به سلیقه شخصی و افزودن آن به غذاها، غذاها را به‌خوبی و بانمک لازم طعم‌دهی کنید.
برخی از نمک‌ها شامل نمک دریا، نمک صخره‌ای یا نمک طبیعی عامل احتمالی بودن مواد آلوده و مواد زائد به نمک هستند. برای اطمینان از کیفیت محصول، معمولاً بهترین روش انتخاب نمک با اعلام خالصیت و استانداردهای مربوطه است. می‌توانید باتوجه‌به نیازها و ترجیحات شخصی خود، نوع نمک را انتخاب کنید. بااین‌حال، طبق راهنمای مراقبت‌های بهداشتی، مصرف نمک در حد معقول و پایین، به‌خصوص برای افرادی که دارای مشکلات سلامتی مرتبط با مصرف نمک هستند، توصیه می‌شود.
انواع بسته‌بندی نمک در ایران
در ایران، انواع مختلفی از نمک‌های خوراکی بسته بندی شده وجود دارد که شامل موارد زیر می‌شوند:
- نمک تصفیه شده بدون ید
- نمک تصفیه شده یددار
- نمک تبلور مجدد
- نمک خوراکی با بسته‌بندی جدید ضد رطوبت
- نمک صنعتی
چگونه می‌توان نمک خوراکی باکیفیت بسته‌بندی شده خرید کرد؟
- بررسی برند: انتخاب برند معتبر و باسابقه می‌تواند به شما کمک کند تا نمک خوراکی باکیفیت بسته‌بندی‌شده را تهیه کنید.
- بررسی بسته‌بندی: بسته‌بندی نمک خوراکی باید در شرایط بهداشتی و مناسب انجام شده باشد. بسته‌بندی باید ضد رطوبت و ضدآفتاب باشد تا نمک خوراکی در طولانی‌مدت خراب نشود.
- بررسی تاریخ ماندگاری: تاریخ ماندگاری نمک خوراکی بسته‌بندی‌شده باید بلندمدت باشد تا بتوانید از آن برای مدت طولانی استفاده کنید.
- بررسی وزن: وزن بسته‌بندی نمک خوراکی باید با وزن مشخص شده در بسته‌بندی مطابقت داشته باشد.
خرید از مراکز معتبر: برای خرید نمک خوراکی باکیفیت بسته‌بندی‌شده، بهتر است از مراکز و فروشگاه‌های معتبر و باسابقه خرید کنید.
انواع نمک خوراکی در ایران
در ایران، انواع مختلفی از نمک‌های خوراکی وجود دارد که شامل موارد زیر می‌شوند:
در ایران، انواع مختلفی از نمک‌های خوراکی وجود دارد که شامل موارد زیر می‌شوند:
- نمک سفید آشپزخانه
- نمک دریایی
- نمک طبیعی
- نمک صنعتی
- نمک سیاه
- نمک فلور
- نمک دریای سلتیک یا نمک خاکستری
- نمک صحرایی
- نمک صورتی هیمالیا
- نمک آبی
- نمک‌سنگی یا سنگ نمک
- نمک چشمه‌ای
- نمک معدنی
هر یک از این انواع نمک‌ها دارای ویژگی‌های خاصی هستند و برای مصارف مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرند. برای مثال، نمک سفید آشپزخانه برای استفاده در آشپزی و پخت و پز مناسب است، در حالی که نمک صورتی هیمالیا به دلیل داشتن مواد معدنی بیشتر از سایر نمک‌ها، برای مصرف به عنوان نمک سلامتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
جهت کسب اطلاعت بیشتر به بخش مقالات و یا آدرس Salt رجوع کنید.